연간 청소(먼지 청소)
섣달 그믐날(음력 12월 24일)부터 모든 가정에서는 매년 집 안팎을 철저히 청소합니다. 이 관행은 "낡은 것을 버리고 새 것을 환영하는 것"을 상징하며, 액운을 없애고 깨끗한 환경을 맞이하여 새해를 맞이합니다.
명절 음식을 준비하다
1월 25일: 두부튀김
북쪽에는 '25일에 두부를 튀기는' 풍습이 있다. 두부는 '축복'을 상징하며, 튀겨서 오래 보관할 수 있어 연말 선물로-사용됩니다. 동시에 미트볼, 생선 등도 튀겨집니다.
2월 26일: 고기 조림
족발, 족발, 족발 등 큰 덩어리의 고기는 조리 시간이 길어 미리 익혀두기 때문에 설날에 간편하게 드실 수 있습니다.
1월 27일: 닭 죽이기
전통적으로 가족은 새해 전야 저녁 식사를 위한 메인 요리를 준비할 때 행해졌던 것처럼 "큰 행운"을 상징하기 위해 자신의 수탉을 도살했습니다.
1월 28일: 반죽 발효
북부 가정에서는 찐빵과 만두를 만들기 위한 준비로 반죽을 발효시키기 시작합니다. 겨울 기온이 낮기 때문에 발효 과정에 더 오랜 시간이 걸립니다.
1월 29일: 찐빵과 빵
발효된 반죽을 쪄서 만두와 찐빵으로 만듭니다. 그 중 일부는 행운을 상징하는 연꽃, 잉어 등 다양한 문양으로 형상화되기도 했습니다.
저희 회사도 2월 12일부터 휴가를 갑니다. 2월 24일부터 작업을 재개합니다.
